俗話說病從口入,廚房用具的質(zhì)量直接關(guān)系我們的身體健康.選購的時(shí)候要小心安全哦!

　　一忌鐵鍋煮綠豆.因?yàn)榫G豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會(huì)成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對(duì)人體有害。 
 
　　二忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥.因?yàn)橹兴幒卸喾N生物堿及各類生物化學(xué)物質(zhì)，在加熱條件下，會(huì)與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，會(huì)使藥物失效，甚至產(chǎn)生一定毒性。 

　　三忌用烏柏木或有異味的木料做菜板.烏柏木含有異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板不但污染菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間制作菜板的頭選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。 

　　四忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷.涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì)，對(duì)健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污納垢，滋生細(xì)菌，不易清潔。 　 

　　五忌用各類花色瓷器盛作料.作料較好以玻璃器皿盛裝?；ㄉ善骱U、苯等致病、致癌物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內(nèi)的氡對(duì)食品產(chǎn)生污染，對(duì)人體有害。

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